Recipe #15

• Minced meat (500 gm)
• Cooking oil
• Salt and spices (I prefer curry)
• Potato (1 kilo)
• bechamel/cheese (optional)
• vegetables (I prefer sweet peas). You can add whatever you want.
• Butter for flavor (optional)
• 1 onion

• لحم مفروم ناعم (500 غم)
• زيت قلي
• ملح وبهار (أنا أفضّل الكاري)
• بطاطا (1 كيلو)
• صلصة بشاميل/جبنة (اختياري)
• خضراوات (أنا أفضل البازيلاء الحلوة). يمكنك إضافة أي خضار تفضلينها (مجمدة أو طازجة)
• زبدة للنكهة (اختياري)
• حبة بصل

• Peel the potatoes and cut them into cubes.
• In a pot with boiled water, cook the potatoes until it’s soft.
• Smash the potatoes and add salt (you can add butter)
• Grease a tray with 2 tablespoons of oil, then spread half of the potatoes over it.
• Cut the onions, and cook in a bit of oil in a pan; until it’s golden, then the minced meat.
• When all it cooked, we add the vegetables, and cook for 5 minutes, then we add boiled water and cover the pot for 15-20 minutes.
• Add salt & spices.
• Add the mix to the potato tray, then cover with another potato layer.
• You can add cheese/bechamel sauce and place in the oven.
• Served hot….

• قشّري البطاطا وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم
• في قدر فيه ماء مغلي، إسلقي البطاطا حتى تصبح طرية كفاية للهرس
• اهرسي البطاطس واضيفي الملح (يمكنك اضافة الزبدة) للنكهة
• ادهني صينية ب 2 ملاعق من الزيت ثم افردي البطاطس فوقها مثل العجين حتى تصبح مستوية (افردي نصف الكمية فقط)
• نقطع البصل ونطهو في القليل من الزيت في مقلاة. حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نضيف اللحم المفروم
• عندما ينضج كل شيء نضيف الخضار ونطهى لمدة 5 دقائق ثم نضيف الماء المغلي ونغطي القدر لمدة 15-20 دقيقة. الهدف هو أن تستوي الخضار.
• أضيفي البهارات والملح وحركي قليلا.
• نضيف المزيج إلى صينية البطاطس ، ثم نغطيها بطبقة أخرى من البطاطس.
• بإمكانك إضافة طبقة من الجبنة و/البشاميل ووضعها في الفرن.
• تقدّم ساخنة…

The Chef:

YT