Recipe #2

Dumpling دمبلينغ

⌛Less than 1 hour ⌛أقلّ من ساعة

Ingredients المكوّنات

  • Filling: minced meat or chicken, veggies (or even cheese)
  • Wrappers: pinch of salt, warm water, flour.
  • Corn starch
  • الحشوة: لحمة مفرومة / دجاج مفروم/خضراوات مقطعة (أو حتى جبنة)
  • العجين: قليل من الملح، ماء جافئة، طحين
  • نشاء الذرة

Directions الخطوات

  • Approximately, for each 3 cups of flour, you’ll need 1 cup of very warm water.
  • knead the whole thing along with a pinch of salt.
  • Roll the dough until it’s very thin, then cut it using a cookie cutter/a cup.
  • use a little of corn starch to separate the wrappers
  • Fill the wrappers & close them
  • You can freeze them using some starch to separate them and fill in a plastic bag. You can store in a freezer.
  • Heat a pan brushed with corn oil & then add all the dumplings. Until the surface of the dumplings turn golden (for around 5 minutes).
  • Add hot water until the dumplings are fully immersed (you can add more later)
  • Keep the pan covered on low heat until the dumpling turns in like the below photos. Then pour into a plate & serve hot!
  • لكل 3 كاسات طحين، ستحتاجين تقريبا إلى كاسة واحدة من الماء الدافئ
  • عجن جميع المكونات مع قليل من الملح
  • قومي بفرد العجينة إلى أن تصبح رقيقة جدّا، ثم قمومي بتقطيعها بقالب دائري (مثل قالب البسكويت أو كاسة)
  • إستخدمي قليل من النشاء لفصل رقائق العجين عن بعضها
  • قومي بحشي الرقائق وإغلاقها على شكل دمبلنغ
  • بإمكانك تجميد الكمية الزائدة ،واستخدام النشا لفصل الدمبلنغ عن بعضهم ثم وضعهم في كيس بلاستيكي للتفريز. يمكنك تخزين الكمية في الفريزر.
  • سخني مقلاة مدهونة بزيت الذرة ثم أضيفي كل الدمبلنغ. حتى يتحول سطح الدمبلنغ إلى اللون الذهبي (لمدة 5 دقائق تقريبًا).
  • أضيفي الماء الساخن حتى تنغمس الدمبلنغ بالكامل (يمكنك إضافة المزيد لاحقًا)
  • اترك المقلاة مغطاة على نار منخفضة حتى تتحول الدمبلنغ مثل الصور أدناه. ثم اسكبيها في طبق وقدميها ساخنة!
  • استمتعي!

The Chef:

YT

Leave a Reply