Recipe #2

• Filling: minced meat or chicken, veggies (or even cheese)
• Wrappers: pinch of salt, warm water, flour.
• Corn starch

• الحشوة: لحمة مفرومة / دجاج مفروم/خضراوات مقطعة (أو حتى جبنة)
• العجين: قليل من الملح، ماء جافئة، طحين
• نشاء الذرة

• Approximately, for each 3 cups of flour, you’ll need 1 cup of very warm water.
• knead the whole thing along with a pinch of salt.
• Roll the dough until it’s very thin, then cut it using a cookie cutter/a cup.
• use a little of corn starch to separate the wrappers
• Fill the wrappers & close them
• You can freeze them using some starch to separate them and fill in a plastic bag. You can store in a freezer.
• Heat a pan brushed with corn oil & then add all the dumplings. Until the surface of the dumplings turn golden (for around 5 minutes).
• Add hot water until the dumplings are fully immersed (you can add more later)
• Keep the pan covered on low heat until the dumpling turns in like the below photos. Then pour into a plate & serve hot!

• لكل 3 كاسات طحين، ستحتاجين تقريبا إلى كاسة واحدة من الماء الدافئ
• عجن جميع المكونات مع قليل من الملح
• قومي بفرد العجينة إلى أن تصبح رقيقة جدّا، ثم قمومي بتقطيعها بقالب دائري (مثل قالب البسكويت أو كاسة)
• إستخدمي قليل من النشاء لفصل رقائق العجين عن بعضها
• قومي بحشي الرقائق وإغلاقها على شكل دمبلنغ
• بإمكانك تجميد الكمية الزائدة ،واستخدام النشا لفصل الدمبلنغ عن بعضهم ثم وضعهم في كيس بلاستيكي للتفريز. يمكنك تخزين الكمية في الفريزر.
• سخني مقلاة مدهونة بزيت الذرة ثم أضيفي كل الدمبلنغ. حتى يتحول سطح الدمبلنغ إلى اللون الذهبي (لمدة 5 دقائق تقريبًا).
• أضيفي الماء الساخن حتى تنغمس الدمبلنغ بالكامل (يمكنك إضافة المزيد لاحقًا)
• اترك المقلاة مغطاة على نار منخفضة حتى تتحول الدمبلنغ مثل الصور أدناه. ثم اسكبيها في طبق وقدميها ساخنة!
• استمتعي!

The Chef:

YT